Apfelkuchen mit Nusskruste
Zutaten für ca. 12 Stücke:
250 g Butter
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
250 g Mehl
1 Teel. Backpulver
150 g Pecannusskerne
750 g säuerliche Äpfel
Puderzucker
Zubereitung:
150 g weiche Butter mit 150 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier unterziehen. Mehl, Backpulver mischen und unterheben. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Hälfte der Nüsse hacken. Äpfel schälen, halbieren und entkernen. 1 Apfel grob raspeln, unter den Teig ziehen. Übrige Früchte auf der gewölbten Seite rautenförmig einschneiden. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen. Äpfel mit der Wölbung nach oben darauf setzen. Restliche Butter in Flöckchen sowie die gehackten Nüsse darauf verteilen. Mit übrigem Zucker bestreuen. Die restlichen Nusskerne an den Rand setzen. Den Apfelkuchen etwa 50 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Pro Stück ca. 370 kcal.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.
Connys-Kochstudio 