Trauben-Champagner-Gratin
Zutaten für 2 Portionen:
200 g blaue Weintrauben
200 g grüne Weintrauben
Fett für die Förmchen
100 ml Champagner oder Sekt
2 Eigelb
70 g Zucker
150 ml Sahne
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Trauben waschen, halbieren, eventuell entkernen und in gefettete Förmchen geben. Champagner, Eigelb und Zucker über dem heissen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Herunternehmen und kalt rühren. Sahne steif schlagen, unterziehen und den Guss über den Trauben verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 10-15 Minuten überbacken. Mit Puderzucker bestäubt sofort servieren.
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