Schokomousse mit Pfirsichsauce
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Zartbitterkuvertüre
300 ml Sahne
2 Essl. Rum
1 Vanilleschote
1 Glas Pfirsichkompott (380 g)
2 Zweige Zitronenmelisse
Zubereitung:
Die Kuvertüre mit einem Messer klein hacken und im warmen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Die Sahne steif schlagen. 2 Esslöffel davon mit der geschmolzenen Kuvertüre verrühren. Nun nach und nach die Kuvertüre und den Rum unter die übrige Sahne heben. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen. Aus der Vanilleschote das Mark herauslösen und zusammen mit dem Pfirsichkompott pürieren. Mit der Schokoladenmousse anrichten und mit den Melisseblättern garniert servieren.
Pro Portion ca. 472 kcal/2001 kJ.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 