Rote-Beeren-Dessert
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Erdbeeren
200 g Himbeeren
gut 250 ml Rotwein
2 Teel. Speisestärke
½ Teel. Vanille-Extrakt oder das Mark 1 Vanilleschote
3 Essl. Zucker
Zubereitung:
Vorbereitete Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder in Scheiben schneiden, mit Himbeeren zusammen in Portionsschälchen verteilen. Rotwein, Speisestärke, Vanille und Zucker in einem kleinen Topf mischen, unter Rühren mit dem Schneebesen auf 3 oder Automatik-Kochplatte 4-5 aufkochen. Kochplatte ausschalten, die Sauce 1 Minute leicht nachkochen lassen. Sauce abkühlen und lauwarm über die Beeren giessen, vor dem Servieren zugedeckt 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Connys-Kochstudio 