Rhabarber-Erdbeer-Joghurt-Creme
Zutaten für 4 Portionen:
2 Walnusshälften
500 g Rhabarber
1 Tasse Apfelsaft
2 Essl. Grenadine
1 Essl. Waldhonig
1 Teel. Zimt
2 Becher Activia Naturjoghurt
125 g Erdbeeren
Zubereitung:
Die Walnusshälften grob hacken und zurückstellen. Rhabarber schälen, in 1 cm grosse Würfel schneiden. Mit Apfelsaft und Grenadine bei milder Hitze etwa 10 Minuten garen. Kurz abkühlen lassen (4 Esslöffel Rhabarbermasse zurückstellen) und mit Honig, Zimt und Joghurt verrühren und abschmecken. In Glasschälchen anrichten und jedes Schälchen mit 1 Esslöffel Rhabarbermasse, geviertelten Erdbeeren und einigen Walnussstückchen verzieren.
Pro Portion 110 kcal.
Connys-Kochstudio 