Pfirsiche mit Schokocreme
Zutaten für 6 Portionen:
3 Essl. Milch
100 g Zartbitterschokolade
125 g Mascarpone
1 Becher Sahne (200 ml)
1 Dose Libby’s Pfirsiche, halbe Frucht (425 ml)
6 Blättchen Zitronenmelisse
Zubereitung:
In einem Topf Milch erwärmen. Zartbitterschokolade darin auflösen. Mascarpone unterrühren, erkalten lassen. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Creme in einen Spritzbeutel mit grosser Sterntülle füllen. Libby’s Pfirsiche abtropfen lassen. Von jeder Pfirsichhälfte den Boden abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Einen Kreis aus Schokoladencreme auf einen Teller spritzen, Pfirsiche in die Mitte setzen und mit Schokocreme füllen. Mit Pfirsichwürfeln und Zitronenmelisse garniert servieren.
Pro Portion 319 kcal/1336 kJ.
Connys-Kochstudio 