Kirsch-Reisauflauf
Zutaten für 2 Portionen:
100 g Rundkornreis
125 ml Sahne
250 ml Milch
50 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
100 g Zucker
600 g entsteinte Kirschen
etwas Paniermehl für die Form
Zubereitung:
Reis in kochendem Wasser waschen und abseihen. Mit Milch, Sahne und Butter ca. 20-30 Minuten zu einem dicken Brei kochen und erkalten lassen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, mit dem Reis vermischen und die entkernten Kirschen dazugeben. Zum Schluss das zu festem Schnee geschlagene Eiweiss unterziehen. Eine Form mit Butter ausstreichen, mit Paniermehl besieben und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 190 Grad 45-50 Minuten backen.
Connys-Kochstudio 