Griesspudding mit Schokospänen
Zutaten für 4 Portionen:
500 ml Milch
1 Teel. Zimt
150 g Zucker
100 g Griess
400 ml Sahne
4 Blatt weisse Gelatine
4 Kumquats
Öl für die Form
100 g Schokospäne
Zubereitung:
Die Milch mit Zimt und Zucker aufwallen lassen, den Griess unter Rühren einstreuen und einmal aufkochen. Vom Herd nehmen und ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Sahne steif schlagen und unter die Masse ziehen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, auflösen, ausdrücken und unterrühren. Kumquats heiss abbrausen, fein hacken und ebenfalls unter den Griess heben. Vier Förmchen oder eine grosse Form mit Öl ausstreichen, die Griessmasse hineinfüllen und mindestens 60 Minuten kalt stellen. Vor dem Servieren Form kurz in heisses Wasser tauchen, stürzen und mit Schokospänen bestreuen.
Pro Portion ca. 720 kcal.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 