Frucht-Gratin
Zutaten für 8 Portionen:
8 Stück Löffelbiskuit
1 Dose Libby’s Natursüss Fruchtcocktail (425 ml)
4 Essl. Amaretto
1 Ei
40 g Puderzucker
100 g Speisequark (Magerstufe)
75 g Mascarpone
½ Teel. Lebkuchengewürz
1 unbehandelte Zitrone
3 Essl. Kakaopulver
Zubereitung:
Backofen auf 250 Grad vorheizen. Löffelbiskuit in Stücke brechen und in 8 Auflaufförmchen legen. Libby’s Natursüss Fruchtcocktail abtropfen lassen. Den Saft auffangen und mit 2 Esslöffel Amaretto mischen und über die Löffelbiskuits geben. Fruchtcocktail darüber verteilen. Ei trennen. Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren. Speisequark, Mascarpone, Lebkuchengewürz, der restliche Amaretto und die abgeriebene Schale von der Zitrone unterrühren. Eiweiss steif schlagen und unter die Eimasse heben. Quarkmasse auf die 8 Förmchen verteilen. Im Backofen ca. 10 Minuten überbacken. Die Gratins mit Kakaopulver bestreut servieren.
Pro Portion 159 kcal/669 kJ.
Connys-Kochstudio 