Feigen-Joghurt mit Honig
Zutaten für 4 Portionen:
100 g getrocknete Feigen
25 g Mandelstifte
25 g Pinienkerne
1 Essl. Butter
4 Essl. flüssiger Honig
Saft und abgeriebene Schale von einer halben unbehandelten Zitrone
400 g cremiger Joghurt (idealerweise ist griechischer Sahnejoghurt)
1 Teel. Zimt
Zubereitung:
Feigen fein würfeln. Mandeln und Pinienkerne in der heissen Butter bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie duften. Feigen zugeben, kurz mitbraten. 2 Esslöffel Honig, Zitronenschale und –saft zufügen, abkühlen lassen. Joghurt mit Feigenmischung verrühren, in flache Schälchen füllen. Mit übrigem Honig beträufeln und mit Zimt bestreuen.
Pro Portion ca. 344 kcal/1437 kJ.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
Connys-Kochstudio 