Erdbeer-Schichtspeise mit Quark
Zutaten für 4 Portionen:
1000 g Erdbeeren
1 unbehandelte Orange
4 Essl. Orangenlikör
250 g Magerquark
etwas Milch
2 Essl. Honig
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise geriebene Muskatnuss
250 ml Sahne
1 Essl. gehackte Pistazienkerne
Zubereitung:
Die Erdbeeren abbrausen und trocken tupfen. Kelchblättchen entfernen. Einige Früchte beiseite legen, den Rest halbieren. Orange heiss waschen, die Hälfte der Schale abreiben, den Saft auspressen. Mit Likör und der Schale verrühren und über die halbierten Erdbeeren träufeln. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten ziehen lassen. Den Quark mit etwas Milch cremig rühren, Honig unterziehen. Mit Vanillezucker und Muskat abschmecken. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. In vier Dessertgläser abwechselnd den Sahnequark und die marinierten Früchte hineinschichten, mit Quark abschliessen. Dessert mit den restlichen Erdbeeren und den gehackten Pistazien garnieren.
Pro Portion ca. 390 kcal.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.
Connys-Kochstudio 