Baby-Ananas mit Kokos-Eis
Zutaten für 4 Portionen:
1 Packung tiefgefrorene Himbeeren (250 g)
2 Essl. Zucker
2 Baby-Ananas
1 Kiwi
8 Kugeln Kokosnuss-Eiskrem (à ca. 50 g)
Minze
Zubereitung:
Himbeeren auftauen lassen und durch ein Sieb streichen. Zucker zufügen und unterrühren. Ananas halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Messer herauslösen und in Stücke schneiden. Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Jeweils 2 Kugeln Eis mit den Früchten in einer Ananashälfte anrichten. Himbeersauce darübergeben und mit Minze garniert servieren.
Pro Portion ca. 240 kcal/1000 kJ.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
Connys-Kochstudio 