Osterwecken zum Brunch
Zutaten:
250 g sehr fein gemahlenes Weizenvollkornmehl
50 g Buchweizenmehl
½ Päckchen Trockenhefe
5 Essl. Honig
50 g weiche Margarine
150 g Kefir
100 g grob gehackte Haselnüsse
1 Eigelb
2 Essl. Milch
2 Essl. gelbe Leinsamen
Zubereitung:
Weizenmehl, Buchweizenmehl, Hefe, Honig, Margarine, Kefir und Nüsse vermengen, Teig ca. 40 Minuten gehen lassen. Durchkneten und ca. 10 Brötchen formen. Gehen lassen. Eigelb mit Milch verrühren und die Brötchen damit bestreichen. Mit Leinsamen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 20 Minuten backen.
Pro Portion ca. 230 kcal/920 kJ.
Connys-Kochstudio 