Kartoffel-Pralinen
Zutaten für 6 Portionen:
1800 g kleine Kartoffeln (à ca. 100 g)
150 g Blauschimmelkäse
150 g geräucherter Lachs
100 g dünn geschnittener, gekochter Schinken
200 g Crème fraîche
Dill
eingelegter grüner Pfeffer
Weintrauben
Papier- und Metallmanschetten
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten in kochendem Wasser garen. Mit kaltem Wasser abschrecken und einen flachen Deckel abschneiden. Käse in feine Stücke schneiden. Kartoffeln abwechselnd mit Lachs, Schinken und Käse belegen. Je 1 Klecks Crème fraîche daraufgeben. Lachs mit Dill, Schinken mit eingelegtem grünen Pfeffer und Käse mit halbierten Weintrauben belegen. Kartoffeln in den Manschetten anrichten.
Pro Portion 430 kcal/1800 kJ.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 