Feta-Tomaten-Pfännchen
Zutaten für 4 Portionen:
4 grosse, reife Tomaten
200 g Feta (Schafskäse)
½ Bund glatte Petersilie
6 Essl. Basilikumöl
weisser Pfeffer aus der Mühle
Kräutersalz
Zubereitung:
Die Tomaten waschen und trocken tupfen. Wie den Feta in Scheiben schneiden. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. 4 grosse Stücke Alufolue jeweils doppelt legen und zu rechteckigen Formen falten. Jedes Pfännchen mit 1 Esslöffel Öl bestreichen. Tomaten-, Käsescheiben sowie Petersilieblättchen dachziegelförmig einschichten, mit Pfeffer und Kräutersalz würzen. Die Pfännchen für etwa 15 Minuten auf den heissen Grill setzen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und servieren.
Pro Portion ca. 290 kcal.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
Connys-Kochstudio 