Ratatouille Nicoise

Ratatouille Nicoise

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

4 Tomaten

1 Aubergine

3 Zucchini

1 Zwiebel

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

Maggi Würzmischung 7

1 Beutel Maggi Pastaria Tomaten-Sauce „Napolitana“

 

Zubereitung:

 

Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Stücke schneiden. Tomaten und Auberginen waschen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen, Zwiebel darin glasig braten. Das Gemüse dazugeben und kurz anbraten. Mit Maggiwürzmischung 7 würzen und zugedeckt 20 Minuten dünsten. In die Schmorflüssigkeit Maggi Pastaria Tomaten-Sauce „Napolitana“ einrühren und 1 Minute kochen.

Pro Portion ca. 131 kcal.