Panna Cotta Rosso
Zutaten für 2 Portionen:
1 Vanilleschote
250 g Sahne
30 g Zucker
2 Blatt helle Gelatine
200 g Himbeeren
1 Essl. Puderzucker
2 Essl. Rotwein
Zubereitung:
Vanillemark aus der Schote holen. Mark, Schote, Sahne und Zucker vermischen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren und die Schote entfernen. Gelatine in Wasser aufweichen, ausdrücken, in die Sahne geben und mit einem Rührgerät sahnig schlagen. Die Masse in ein Herz-Förmchen füllen und 6 Stunden kalt stellen. Himbeeren mit Puderzucker und Rotwein etwa 10 Minuten köcheln und anschliessend erkalten lassen. Die Panna Cotta auf einen Teller stürzen und mit der kalten Himbeersauce servieren.
Connys-Kochstudio 