Obstsalat aus exotischen Früchten
Zutaten für 4 Portionen:
1 kleine, reife Papaya
1 Mango
4 Kiwis
1 grosse Banane
2 Mandarinen
½ Ananas
6 getrocknete Pflaumen ohne Stein
1 Zitrone
2 Essl. Rum
1 Karambole
Zubereitung:
Beim Zerteilen aller Früchte den Saft auffangen. Papaya halbieren, von Kernen befreien, schälen. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen. Die Mango schälen, am Stein entlang in Scheiben, teilen. Diese dann in mundgerechte Würfel schneiden. Kiwis, Banane, Mandarinen schälen und in Scheiben bzw. in Spalten teilen. Ananas grosszügig schälen, längs vierteln und den Strunk entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Die Pflaumen vierteln. Alle Früchte in einer Schüssel mischen. Zitrone auspressen und den Saft mit aufgefangenem Fruchtsaft sowie Rum mischen. Über die Früchte geben und 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Die Karambole abbrausen, trocken tupfen und quer in Scheiben schneiden. Den Salat damit garnieren.
Pro Portion ca. 220 kcal.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
Connys-Kochstudio 