Gnocchi-Pfanne
Zutaten für 4 Portionen:
550 g Rosenkohl
100 g Pinienkerne
6 Stiele Salbei
150 g getrocknete Tomaten in Öl
50 g Butter
Muskat
800 g Gnocchi (Frischepack)
Zubereitung:
Rosenkohl putzen, vierteln und in kochendem Salzwasser 7-8 Minuten blanchieren. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Salbeiblätter von den Stielen zupfen. Butter in einer Pfanne zerlassen, Rosenkohl, Tomaten, Pinienkerne und Salbei darin erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Gnocchi abgiessen und in der Pfanne mit dem Gemüse mischen.
Pro Portion ca. 680 kcal/2850 kJ.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
Connys-Kochstudio 