Ganslwok mit Eggnoodles und rotem Paprika
Zutaten für 4 Portionen:
600 g gebratenes Ganslfleisch ohne Knochen
2 handvoll gekochte Eggnoodles
ca. 200 g gehobeltes Weisskraut
1 rote Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln
Olivenöl
Sojasauce
Oystersauce
1 Essl. frisch geriebener Ingwer
Zubereitung:
Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und anschliessend in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Das Ganslfleisch in Streifen schneiden. In einer grossen Pfanne (am besten eine Wok-Pfanne) etwas Öl erhitzen. Kraut, Zwiebeln und Paprika darin scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch beigeben, durchrösten, Nudeln beigeben und mit Soja-, Oystersauce und Ingwer abschmecken.
Connys-Kochstudio 