Tag: 9. Dezember 2014

Chinesische Reispfanne · Kochstudio

Chinesische Reispfanne

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Chinesische Reispfanne

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

1 Tasse Langkornreis

2 Tassen Wasser

1 Prise Salz

2 Zwiebeln

100 g gekochter Schinken

2 Essl. Öl

2 Essl. Mandelstifte

2 Essl. Walnusskerne

2 Essl. Rosinen

100 g Krabben (frisch oder aus der Dose)

2 Essl. Sojasauce

1 Teel. Curry

1 Prise Pfeffer

eventuell Sojasprossen

Zubereitung:

 

Wasser und Salz in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Auf niedrige Kochstufe schalten und den Reis im Topf 20 Minuten quellen lassen. Die Zwiebeln und den Schinken in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit dem heissen Öl die Zwiebelstückchen hellbraun braten. Die Schinkenwürfel, die Mandelstifte, die Walnusskerne und die Rosinen in die Pfanne geben und alle Zutaten 5 Minuten lang braten. Krabben, Sojasauce, Pfeffer und den gekochten Reis in die Pfanne zu den anderen Zutaten geben. Eventuell Sojasprossen zugeben. Zum Servieren Sojasauce zum individuellen Nachwürzen reichen.

Chinesische Hühnersuppe mit Reiskugel Risi-Bisi · Kochstudio

Chinesische Hühnersuppe mit Reiskugel Risi-Bisi

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Chinesische Hühnersuppe mit Reiskugel Risi-Bisi

 

Zutaten für 1 Portion:

 

100 g Hühnerbrustfilet

Maggi Würzmischung 1

1 Teel. Thomy Reines Sonnenblumenöl

½ grüne Paprikaschote

1 Zwiebel

1 Karotte

50 g Chinakohl

½ Tasse Wasser

1 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon

2 Essl. Sojabohnenkeimlinge

1 Teel. Sojasauce

1 Maggi Reiskugeln Risi-Bisi

 

Zubereitung:

 

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. In einer beschichteten Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und Hähnchenbrustfilets kurz darin anbraten. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotte putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Chinakohl putzen, waschen,  den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Zusammen mit dem restlichen Gemüse kurz mitdünsten. Wasser zugiessen, Maggi Klare Hühner-Bouillon darin auflösen und 3 Minuten dünsten. Sojabohnenkeimlinge zugeben und heiss werden lassen. Das Gemüse mit Sojasauce würzen und abschmecken. Maggi Reiskugeln „Risi-Bisi“ nach Anweisung auf der Packung zubereiten und zu der Hühnerpfanne servieren.

 

Pro Portion ca. 546 kcal/2288 kJ.

 

 

Chinesische Fleischklösschen süss-sauer · Kochstudio

Chinesische Fleischklösschen süss-sauer

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Chinesische Fleischklösschen süss-sauer

 

Zubereitung für 3 Portionen:

 

1 Stange Lauch

250 g Rinderhackfleisch

3 Essl. Sojasauce

2 Essl. Sherry

1 Ei

Maggi Würzmischung 1

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 Karotte

3 Essl. Maggi Tomaten Ketchup

375 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für China-Pfanne

2 Scheiben Ananas

2 Essl. Ananassaft

 

Zubereitung:

 

Lauch putzen, waschen, in feine Streifen schneiden und mit Rinderhackfleisch, Sojasauce, Sherry und Ei mischen. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen und 1 Stunde ziehen lassen. Aus der Masse Klösschen formen, in Thomy Reines Sonnenblumenöl im Wok oder Pfanne ringsherum unter Wenden braten. Karotte waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden, dazugeben und 5 Minuten garen. Maggi Tomaten Ketchup und Wasser dazugeben. Maggi Fix für China-Pfanne einrühren und 10 Minuten kochen. Ananas in Stücke schneiden, mit Ananassaft dazugeben und heiss werden lassen.

 

Als Beilage empfiehlt sich Reis.

 

Pro Portion 373 kcal/1562 kJ.

 

 

 

Chinesische Fisch-Nudelpfanne · Kochstudio

Chinesische Fisch-Nudelpfanne

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Chinesische Fisch-Nudelpfanne

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

200 g Bandnudeln

300 g tiefgefrorenes Fischfilet

1 Essl. Reiswein

1 Eiweiss

1 Teel. Speisestärke

50 g Bambussprossen

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

375 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für China-Pfanne

 

Zubereitung:

 

Bandnudeln nach Anweisung auf der Packung zubereiten und abtropfen lassen. Fischfilet antauen lassen, waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Reiswein, Eiweiss und Speisestärke verrühren, Fischwürfel darin wenden und 10 Minuten stehen lassen. Bambussprossen in Stifte schneiden. In einem Wok oder einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und den Fisch und die Bambussprossen darin unter Rühren braten, herausnehmen. Wasser in das Bratfett giessen. Maggi Fix für China-Pfanne einrühren, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Nudeln, Fisch und Bambussprossen zugeben und heiss werden lassen.

 

Als Beilage empfiehlt sich Salat.

 

Pro Portion ca. 473 kcal/1982 kJ.

 

 

 

 

Chinesische Ei-Suppe mit Nudeln · Kochstudio

Chinesische Ei-Suppe mit Nudeln

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Chinesische Ei-Suppe mit Nudeln

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Frühlingszwiebeln

1000 ml Fleischbrühe (Instant)

100 g chinesische Eiernudeln

1 Ei

Salz

Pfeffer

Sojasauce

3 Zweige Petersilie

 

Zubereitung:

 

Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und das Grün in feine Ringe schneiden. Den weissen Teil beiseite legen und anderweitig verwenden. Brühe in einem Topf erhitzen. Eiernudeln in die Suppe geben und bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten köcheln lassen. Das Ei verquirlen und in dünnem Strahl in die Suppe geben. Unter leichtem Rühren stocken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzig abschmecken. Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stengeln zupfen und fein hacken. Suppe in Tellern anrichten, mit Lauchzwiebelringen sowie Petersilie bestreuen und servieren.

 

Pro Portion ca. 170 kcal.

Chinesisch Geschnetzeltes · Kochstudio

Chinesisch Geschnetzeltes

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Chinesisch Geschnetzeltes

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

150 g Schweinefleisch oder Hähnchenbrustfilet

½ Stange Lauch

½ rote Paprikaschote

1 ½ Frühlingszwiebeln

½ Packung Sojasprossen (ca. 250 g)

1 ½ Essl. Sojasauce

1 Essl. Mehl

1 ½ Teel. Chinagewürzmischung

½ Essl. Öl zum Braten

Zubereitung:

 

Die Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen. Den Lauch, die Paprikaschote und die Frühlingszwiebeln putzen, abspülen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Eine Mehlschwitze zubereiten und mit Sojasauce und den übrigen Gewürzen abschmecken. Das Öl in der Bratpfanne erhitzen und die Fleisch- und Gemüsestreifen in kleinen Mengen nacheinander braten. Wichtig: Alles nur kurz! (ca. 3 Minuten) braten, dabei ständig verrühren. Die gebratenen Fleisch- und Gemüsestreifen in die Sauce geben.

Als Beilage empfehlen sich Reis oder Glasnudeln.

Pro Portion 390 kcal/1620 kJ.

China-Pfanne süss-sauer · Kochstudio

China-Pfanne süss-sauer

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China-Pfanne Süss-Sauer

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

500 g Hähnchenbrustfilet

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

½ Dose Libby’s Ananas Dessert-Stücke (236 ml)

375 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für China-Pfanne

 

Zubereitung:

 

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne oder Wok Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und das Fleisch darin unter ständigem Rühren braten. Libby’s Ananas Dessert-Stücke abtropfen lassen, Fruchtfleisch und 4 Esslöffel Saft zugeben, heiss werden lassen und herausnehmen. Wasser zur Bratflüssigkeit giessen. Maggi Fix für China-Pfanne einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr 10 Minuten kochen. Fleisch mit Ananas zugeben, heiss werden lassen und auf Tellern anrichten.

 

Als Beilage empfiehlt sich Reis.

 

Pro Portion 267 kcal/1121 kJ.

Chinapfanne Kanton · Kochstudio

Chinapfanne Kanton

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Chinapfanne Kanton

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

500 g Brokkoli

1 rote Paprikaschote

300 g Karotten

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

375 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für China-Pfanne

50 g Sojabohnenkeimlinge

1 Essl. Sojasauce

2 Essl. Sesamkörner

 

Zubereitung:

 

Brokkoli putzen, waschen. Stiele schälen, in Stücke schneiden. Paprikaschote putzen, waschen und in Stücke schneiden. Karotten putzen, in Scheiben schneiden. Das Gemüse unter Rühren in Thomy Reines Sonnenblumenöl anbraten. Wasser dazugiessen. Maggi Fix für China-Pfanne einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Sojabohnenkeimlinge unterrühren, heiss werden lassen. Mit Sojasauce abschmecken. Sesamkörner in einer Pfanne anrösten und über die angerichtete Chinapfanne streuen.

 

Als Beilage empfiehlt sich Reis.

 

Pro Portion 256 kcal/1070 kJ.

China-Bananen · Kochstudio

China-Bananen

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China-Bananen

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

1 Packung tiefgefrorenen Blätterteig (450 g)

1 Zwiebel

4 Essl. Thomy Delikatess-Senf

2 Teel. Maggi Würze

1 Teel. Curry

1 Prise Cayennepfeffer

3 Bananen

1 Ei

1 Stück Backpapier

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteig nach Anweisung auf der Packung auftauen. Teigplatten halbieren und ausrollen. Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Thomy Delikatess-Senf, Maggi Würze und Curry zugeben und mischen. Mit Cayennepfeffer würzen und abschmecken. Bananen schälen, vierteln und in die Mitte der Teigplatten legen. Mit der Senfmasse bestreichen. Ei trennen. Teigränder mit Eiweiss bestreichen und die jeweils gegenüberliegenden Teigseiten nach oben zusammenlegen. Die Teigtaschen mit Eigelb bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen ca. 15 Minuten backen.

 

Pro Portion 362 kcal/1515 kJ.

Chili con Carne mit Schafskäse · Kochstudio

Chili con Carne mit Schafskäse

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Chili con Carne mit Schafskäse

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

300 g Kartoffeln

Salz

200 g Hackfleisch

1-2 Essl. Öl

300 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Chili con Carne

80 g Tomatenpaprika (Glas)

100 g Schafskäse (Feta)

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln in der Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Etwas  abkühlen lassen, pellen und in Würfel schneiden. Hackfleisch in heissem Öl krümelig anbraten. Wasser zugiessen. Beutelinhalt einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen. Die Kartoffeln zufügen. Tomatenpaprika abtropfen lassen, in Streifen schneiden, zum Chili con Carne geben und heiss werden lassen. Schafskäse zerbröckeln oder grob raspeln und kurz vor dem Servieren auf dem Chili verteilen.